André Vainer mantém identidade descontraída e aconchegante de outras unidades do restaurante Ritz

O bar é revestido pelo mesmo lambril de madeira que contorna a área das mesas

Identidade feita de giz e madeira

Esta é a terceira geração do restaurante Ritz que passa pela prancheta de André Vainer. Com menos liberdade na unidade inaugural Lorena, nos Jardins, maior desenvoltura no Itaim - ambas concebidas durante a sociedade com Guilherme Paoliello - e autonomia total na nova loja, no shopping Iguatemi, foi sendo consolidada a identidade ao mesmo tempo descontraída e aconchegante do restaurante, que tem filiação com o famoso Spot, da avenida Paulista.

A demanda inicial foi pelo máximo aproveitamento do espaço, e só. Daí em diante, André Vainer colocou em prática, no Ritz do shopping Iguatemi, a ideia de aproveitar elementos já icônicos em outras unidades: o mobiliário de madeira, os lambris a meia altura, feitos com o mesmo material, a arte aplicada nas paredes e a porta vermelha e giratória da entrada.

A eles acrescentou a tonalidade mais escura dos interiores desse restaurante com capacidade para 80 lugares. Ele está localizado numa borda exterior do centro de compras paulistano, com acesso por meio de uma varanda de espera, ao ar livre.

Nela, o mobiliário de madeira é também de autoria do escritório de arquitetura, criado anteriormente para o restaurante Spot e desde então recorrente nas áreas externas dos projetos do arquiteto.

Toda a sorte de interferências de tubulações e alturas críticas dos interiores foi equacionada pelo desenho do forro, feito com placas de gesso perfurado, revestido com espuma e acabamento absorvente.

A localização na face externa do shopping possibilitou a criação de uma fachada com vitrines

A porta giratória do Ritz está presente também nas unidades do Itaim e Lorena, em São Paulo

O contraste de materiais e cores cria a ambiência aconchegante do Ritz

Elas formam desenho randômico, independentes umas das outras, com distintas dimensões e alturas de colocação.

Trata-se de elemento de destaque do projeto, não apenas em função da textura irregular resultante do padrão aparentemente aleatório de instalação, mas também da cor amarela que o reveste.

Desse modo, o arquiteto resolveu a diferença de alturas entre o salão principal e a área contígua de pé-direito e meio próxima ao bar, de modo a integrar esses ambientes complementares.

A iluminação é aparente, feita com trilhos que mesclam luz indireta - concentrada e linear - e spots direcionados, um sistema que atende com flexibilidade a exigência de iluminar individualmente cada mesa, além de otimizar a luz natural incidente pela fachada de vidro.

Dando continuidade à parceria surgida há mais de uma década, no Ritz do Itaim, o arquiteto Giancarlo Latorraca criou o desenho panorâmico que recobre os fechamentos laterais da área de pé-direito mais elevado. São visuais da região norte da cidade, feitas com giz sobre pintura na tonalidade verde escolar.

O resultado é a ambiência descontraída dos interiores, constituída pelos contrastes imediatos das cores intensas e da fatura manual do desenho com a textura natural da madeira do piso, meias paredes e mobiliário.